鶏肉はしっとりやわらか。パン粉入りの衣がたれをしっかりキャッチします。

鶏むね肉は加熱するとパサつきがちな部位ですが、この甘酢唐揚げは、しっとり。その秘密は、りんご酢入りの調味液にひと晩以上漬け込むこと。肉の繊維がほぐれ、水分がしっかり染みこみ、やわらかい食感に仕上がります。

衣には小さなパン粉を混ぜ込み、粗めの衣にすることで、表面をごつごつとさせました。とろみのある甘酢たれがしっかりとからみ、冷凍してもたれが流れ落ちません。

味の決め手は、まろやかな黒酢とコク深いしょうゆ。

味わいを左右する甘酢たれ。黒酢には一大産地である鹿児島県の福山で醸造したものを使いました。熟練した職人が壺に仕込み、昔ながらの製法でじっくり熟成した、豊かな香りと、まろなかな味わいが特徴の黒酢です。

さらに、しょうゆにはパルシステムオリジナルの『国産丸大豆しょうゆ』を使用。大豆も小麦も国産にこだわり、大正14年創業の窪田味噌醤油（株）が手がけた、コク深いしょうゆです。

これらの黒酢としょうゆ、さらに砂糖をバランスよく合わせた甘酢たれは、ツンとくる刺激がなく、まろやか。酸味が苦手な方や、ちいさなお子さんにもおすすめです。

調理例

夕食のメインはもちろん、お弁当のおかずにも大活躍。

電子レンジ調理はもちろん、自然解凍でもよいので、お弁当にも活躍します。