ママのランチにぴったりな、おしゃれでちょっとリッチな冷凍パスタを作ろう！

人気の「冷凍具付きパスタ」に、「ママのランチにぴったりな、プチ贅沢気分が味わえる1品を増やそう！」と、千葉の組合員による商品開発チーム「楽しんでパスタ」が開発に協力。子育て中の若いママから、話題のお店でランチ巡りを楽しむこだわり派まで、幅広い年代のパスタ好きが集まりました。

メンバーはさっそく冷凍食品売場に足を向け、「どんな冷凍具付きパスタがあるのか」リサーチ開始。

パスタの情報を集め、商品のイメージを固めました。

メンバーはいくつもの市販品を調べ、「ボリュームがあるのに安いわね」「でも化学調味料や着色料などの添加物も入ってる」など結果を報告。実際に市販品とパルシステムのパスタも試食しました。すると、「市販品は味が濃い！」「ホント、しょっぱい」など意見が続々。味・量・価格などあらゆる角度からの意見をたばね、「あわただしい平日のランチに、電子レンジで手軽に作れるちょっとおしゃれなパスタ」という理想の商品像をまとめました。
パルシステムで人気の「トマトベースの味付け」や「栄養バランスも考慮」「塩分ひかえめ」「見た目が良く、具材感がある」などのポイントも盛り込みました。
このポイントを踏まえ、フェットチーネやペンネなどのパスタに、具材の違うトマトソースを組み合わせた、3種の試作をお願いしました。

サーモンの風味豊かなトマトクリームソース。妥協せず、試作を重ねた力作です！

試作品3種をいよいよ確認。ソースは「おいしい」と大好評のサーモントマトクリームに全員一致で決定！栄養バランスや彩りを考えて、具には北海道産サーモンと「パルシステムらしい商品に」との想いで産直ほうれん草を選びました。
最後まで悩んだのは、ソースとの相性で選んだ生パスタの食感。最初の試作では「厚すぎてうどんのよう」「さめるとボソボソ」、2回目も「もっともちもち、つるつる感が欲しい」と、粘り強くおいしさを追求。他のパスタも検討しましたが、「おしゃれなパスタ」には「やっぱり生パスタでなくちゃ」と、熱を帯びたやり取りを4回も繰り返し、納得の味わいが完成。
最終的には「味の完成度も高く、具材感がある！」 と、パスタ好きのメンバー全員が納得できる商品が完成しました。