産直豚肉と北海道産牛肉を使用。

輸入品を使用する市販品が多いなか、この商品に使用したのは産直豚肉と北海道産牛肉。国産に限定しました。とくに豚肉は、パルシステムと提携を結んだ産地から届く産直肉。顔の見える生産者が手間ひまをかけ、健やかに育てた豚肉は、肉のうまみをしっかり感じると、組合員からも多くの支持を集めています。

2種類の肉だねと2段階加熱が生み出す、あふれる肉汁とふっくら食感。

牛脂を多めに含んだ肉だねを、赤身主体の肉だねで包み、二重構造にすることで肉汁とうまみを閉じ込めました。

また、焼き方にもひと工夫。鉄板で表面を焼いてから蒸すことで、肉の中に閉じ込められた水分がふくらみ、ふわっと、やわらかい食感に仕上げました。

相性ばっちりの、さっぱり和風ソース。

ソースは、国産原料を使った大根おろしが主役。加熱時間を調整し、大根おろしの食感と風味を生かしました。味付けは、しょうゆをベースに昆布粉末やりんご果汁も加え、味に深みを出しました。ボイルするだけの手軽さで、ごはんによく合う一品ができ上がります。

同じ製法のシリーズ品も。

とろ～りチーズが魅力の『ふっくらイタリアンハンバーグ』も。