産直じゃがいものハッシュドポテト

朝食のパンに添えたい、ホクホクのハッシュドポテト。

産直じゃがいものハッシュドポテト

産直じゃがいものホクッとした食感、味わいがしっかり。

じゃがいもは、ほのかな甘みとほくほくの食感が特徴の“北海こがね”。皮をむいたあと、約5mmのサイコロ状にカット。これをゆでてから乾燥マッシュポテト（北海道産）を加え、パルシステムオリジナルの食塩『海はいのち（長崎県産海水塩）』のみで味付けしました。サイコロ状に切った北海こがねを仕込み時63％と多めに配合することで、じゃがいも本来のホクッとした食感とうまみがしっかり楽しめます。乾燥マッシュポテトを絶妙なバランスで配合することで、添加物はいっさい使わずに、手軽に食べられる形にまとめました。

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産直産地「大牧農場」の北海こがねを使用。

原料のじゃがいもは、北海道の産直産地、大牧農場で栽培した北海こがね。ここでは、北海道のじゃがいも栽培で不可欠とされてきた、茎を枯らすことで効率よくいもを収穫するための農薬「枯ちょう剤」は不使用。自然にいもが熟すのを待ち、茎は機械で刈り取るなど、できるだけ農薬に頼らない栽培努力を続けています。生産者が手をかけて育てたものだからこそ、青果としては規格外になったものも無駄にせず、本品に有効利用しました。

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凍ったまま焼くだけで、朝食のおかずの一品に。

一日を元気に過ごすためにも、朝食をきちんととりたいもの。これならあわただしい朝でも、調理は凍ったままオーブントースターやフライパンで焼くだけ。朝食のパンに、手軽に一品添えられます。

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商品に込めた想い

パルシステム商品担当

パルシステム商品担当

産直じゃがいも本来の食感とうまみを味わえるハッシュドポテトを作りたい。そんな想いから本商品の開発に着手しました。とくにダイスポテトの食感を出すことには苦労し、ボイル時間を秒単位で何度も調整しました。味付けも食塩のみと、パルシステムらしい商品に仕上げました。

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