アレルゲン除去食作りに奮闘する親を応援する商品が、よりおいしく。

本品は、『米粉ショートパスタの豆乳グラタン』のリニューアル品。2010年に神奈川の組合員の協力で「卵・乳だけでなく、小麦も不使用のグラタンを」のコンセプトで開発した商品でした。今回、味わいをよりよくするために、組合員9名が集まってリニューアルに協力しました。
既存品は、離乳食としても使えるよう、かなり味が薄めの設計だったところ、「味が薄すぎる」との声が多く寄せられていました。また「具材をもっと増やしてほしい。子どもにはもっと野菜を食べてもらいたい」との声にもこたえ、原材料はそのまま、塩分量をわずかに増やし、玉ねぎや人参、人気のかぼちゃも増量して味のまとまりやバランスを調整。リニューアルしてよりおいしくなりました。

※商品を製造しているラインでは、卵・乳製品・小麦・えび・かにを使用した製品を製造しています。

アレルギーのある人も、ない人も満足できる味わいに。

2010年の新規開発時に集まった組合員は、アレルギーのある子の親たち。「除去食づくりに孤軍奮闘している親たちを応援したい」という気持ちで作り上げたものでした。今回はアレルギーのある子の親に限らず、さまざまな組合員が集まり、既存品のコンセプトを生かしつつ、それぞれの意見を交わしてリニューアルに協力。複数の試作品の試食を経て、塩分量なども調整を重ねました。薄味はキープしながら、量を増やした野菜類の甘みとコクで食べごたえもアップ。人気のかぼちゃを増量したことを受け、商品名も『米粉ショートパスタのかぼちゃグラタン（豆乳使用）』と変更。アレルギーのある子の親も、そうでない人も、満場一致で太鼓判を押した商品として再登場。子どもだけでなくおとなにも、アレルギーのある人にもない人にもおいしく食べられるグラタンです。

商品開発の活動風景