組合員が協力し、いっそう“カルボナーラらしく”。

パパッと済ませたいランチや、小腹を満たすのに便利な冷凍スパゲッティ。作ろうとすれば手間のかかるカルボナーラが電子レンジで温めるだけででき上がります。手軽に楽しめると好評の冷凍食品です。

そんな人気商品が2024年7月、パルシステム茨城 栃木の組合員の協力のもと、さらにおいしくなってリニューアル。「よりカルボナーラらしい味わいに」をテーマにパルシステム、メーカー、組合員が意見を出し合い、納得の味わいに仕上げました。また、リニューアルを機に、市販品のソース作りの際に使われがちな乳化剤や着色料も不使用にし、“パルシステムらしさ”も進化しています。

チーズの量がアップ。産直ほうれん草の彩りもうれしい。

“カルボナーラらしさ”をめざし着目したのは、ソースの濃厚さ。そこで、味の決め手である2種類のチーズ（ゴルゴンゾーラ、パルメザン）の配合率を増やしました。さらには卵黄も増量し、いっそうコク深く仕上げています。これに対し、にんにくはややひかえめに調整。まったりとしすぎないよう、黒こしょうをきかせてあと味を引き締めました。また、「彩りがあるとうれしい」という組合員の声をもとに、従来品と変わらず産直ほうれん草を具材に生かしています。チーズと卵黄の風味が広がる、クリーミーな味わいを楽しんでください。

調理例