麺には産直小麦使用。ソースによく合う、もちもちの食感。

もちもちの食感で、やや太めの麺は、JAおとふけの産直小麦「きたほなみ」（北海道産）を使用。国産の小麦粉は製麺しにくいこともあり、市販品は輸入小麦粉を使用するのがほとんどです。国産小麦で作った焼そばはなかなか手に入りません。

麺の切り出し工程のようす

麺もパッケージも、余分なものは減らしました。

オリジナル商品化にあたり、原材料を見直し、麺がくっつくのを防止するためのなたね油は、必要最低限の量に抑えました。さらに、パッケージ原料の32.4％に再生PET素材を使用したり、袋の長さを4cm短くすることで約9％のプラスチック削減につなげるなど、環境に配慮した商品づくりをめざしています。

添付のソースもシンプルなつくりに。

グローブやシナモンなどの10種以上のスパイスを加えたスパイス感のある添付ソースは、食品添加物である化学調味料（アミノ酸等）は使用していません。化学調味料（アミノ酸等）を使用すると安価にうまみのあるソースが作れますが、パルシステムではほかの商品も含め使用していません。
2021年09月より麺の着色料（クチナシ色素）を不使用にリニューアル。またスパイス感が強いという声にこたえ、添付ソースの配合も見直しました。甘すぎず、辛すぎず、うまみが感じられる味わいに仕上げています。

調理例

姉妹品の塩味もあります。

『産直小麦の塩焼そば』