北海道旬の産直スーパースイートコーン

手軽に使えるバラ凍結。栽培から加工まで“旬のおいしさ”にこだわりました。

北海道旬の産直スーパースイートコーン

「少しだけ」もOK! 使いたい分だけ取り出せる冷凍コーン。

スープやサラダ、炒め物などの彩りにと「少しだけ使いたい」ことも多いコーン。そんなときに便利な、バラ凍結のコーンができました。

炒め物やスープには凍ったまま入れて調理OK。トッピングなどに使うときは電子レンジで加熱するだけ。粒がバラバラの状態で凍結されているので、使いたいときに、使いたい分だけ取り出せ、“ちょい足し”や、さっと出したいお酒のおつまみ作りに活躍。

コーンの甘みとプチプチ感は子どもも大好き。なかなか食がすすまないメニューのときに、子どものお皿にだけ加えるといった使い方もできます。

種まき・収穫・加工のすべてを連携。“旬のおいしさ”を最大化!

原料のコーンは、北海道十勝地方にある産直産地・JAさらべつで栽培した、甘みがしっかりとした品種「スーパースイート種」に限定。もちろん非遺伝子組換えです。

コーンは旬が短い野菜。そのおいしさを最大限に生かす工夫は、「種まき」から始まります。
一日に加工できる量は限られるため、収穫に最適な日が重ならないよう、少しずつ日をずらして種まき。そうすることで、どのコーンもいちばんおいしく熟した日にピンポイントで収穫することができます。

また、収穫したコーンは時間とともに甘みが逃げてしまうため、鮮度のよいうちに加工することが大切です。そこで工場が動く時間に合わせ、早朝5時から収穫して、1時間以内に工場へ運び、次々に加工(すべての加工は18時間以内)。この驚きの迅速さが実現できたのは、産直産地とメーカーとの連携がとれるパルシステムだからこそです。

さらに、ゆでて加工するのが一般的ですが、本品はよりうまみを残すことができる蒸し加工を採用しました。酸化防止剤・PH調整剤は不使用。食塩すら使わず、素材のおいしさだけで勝負しています。

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