味付いなり揚げ(産直大豆使用)

ふっくら肉厚でジューシー! 化学調味料や添加物に頼らず、手間を惜しまず仕上げました。

味付いなり揚げ(産直大豆使用)

産直大豆を豆腐生地に使いました。

誰がどのように栽培したのか明確な産直大豆を、豆腐生地の原料に使用。品種をブレンドして使用することで、シンプルに複雑なうまみを引き出しました。豆腐生地を作るときに使われることが多い消泡剤は不使用。にがりだけで固めています。
揚げ油は圧搾一番しぼりの菜種油。約20分かけてじっくりと揚げるため、肉厚でふっくらと仕上がります。油の状態をこまめに管理し、常に新鮮な状態で揚げているため、こげ臭や油臭さが少ないのも特徴。むしろ揚げ油はコクとなって、その味わいを深めています。

だしをとることから、味付けを始めます。

エキス類を組み合わせ、化学調味料でまろやかに調味する商品も珍しくありませんが、本品の製造元「丸和食品(株)」は真逆ともいえる方法で味付けを行っています。
その第一歩は、だしをとること。かつお、昆布、さば節を使い、製造の度にだしをとっています。だし汁に加える調味料は砂糖、しょうゆ、米発酵調味料、塩のみ。化学調味料や着色料はもちろん、保存料も使いません。
やさしい味わいの調味液をひたひたに含んだ生地は、ふっくら肉厚。このでき立てに近い味をお届けできるのは、冷蔵品だからこその魅力です。

大き目だから、ごはんが詰めやすい。

生地が大き目で肉厚だから、ごはんが詰めやすいのも魅力。初めてでも詰めやすく、その大きさから麺のトッピングに使っても迫力十分です。
ひと口でじゅわっとだしのおいしさが広がるので、時間がないときは酢飯でなくてもOK。炊き立てのごはんを詰めるだけで、十分魅力的なおいなりさんに仕上がります。

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