産直豚やわらカタロース甘ピリ醤油味

切れ込み入りでやわらか。甘めのピリ辛味で、子どももおとなもごはんがすすむ!

産直豚やわらカタロース甘ピリ醤油味

豚肉の部位は、“おいしさの優等生”カタロース。

原料は飼育履歴が明らかな産直豚のカタロースに限定。運動量の多い肩の部分にあたるカタロースは筋肉が発達するため、赤身にうまみがしっかり。ほどよく入り込んだ脂身のコクも楽しめる部位です。

開発には茨城と栃木の組合員が協力しました。味付け肉にありがちな焦げ付きがおこりにくく、さらにメインに充分な食べごたえと、1パック枚数の満足度までも考慮。組合員の声をもとに試作を繰り返し、肉の厚さは6mmにしました。

子どもが食べやすい甘辛&ピリッと飽きのこないあと味。

味付けは、おろしにんにくやごま油、レモン果汁などに、ピューレ状のりんごを合わせた甘めのしょうゆ味。ベタつきのない甘さとしょうゆの香ばしさで、ごはんがモリモリすすむ味わいです。小学生の子どもでも食べやすい甘口でありながら、あと味に唐辛子のピリッと効かせました。この巧妙なアクセントが、おとなも飽きずに食べられる理由。もちろん化学調味料は不使用です。

切れ込み入りで、やわらか。焼き上がりに失敗なし!

調理方法は解凍して焼くだけ。たれのりんごピューレが肉をやわらかくしてくれるのに加え、肉の表面に切れ込みを入れているので、焼き上がりもやわらか。しっかりと解凍さえすれば、失敗なくおいしく焼けるので忙しい日も安心です。さめてもかたくなりにくいので、お弁当にもどうぞ。

商品に込めた想い

商品開発チーム

商品開発チーム

開発協力に参加するまで「カタロースはかたい」というイメージがあったのですが、試作を通してそれが一変。今は「一番おいしい部位なんじゃないの?」と思えるくらい愛着がわき、みなさんにおすすめしたい部位になりました。

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