ひとびんに生のトマト約16個分※！

「ドライトマト」とは文字通り、トマトを乾燥させて作る、イタリアではおなじみの食材です。乾燥させることで、完熟トマトのうまみをギュッと凝縮！　このほか、トマトペースト、にんにく、バジルなどイタリアンに欠かせない食材を加え、家庭では出しにくい複雑な味わいを実現しました。
※加工用の生トマト1個を80gとして。

リゾット、パスタ、煮込みなどにいろいろ使えます。

シンプルなリゾットなら、鍋にごはん、バター、水、『ドライトマトのイタリアンベース』を加え、火にかけるだけ。仕上げに粉チーズとパセリを加えれば、本格志向の方も満足できる一皿に。ほかにも肉、魚料理、パスタ、サラダ、煮込みなど、用途は多彩です。

組合員といっしょに開発！

商品化にかかった年月は約２年。2003年度のパルシステム東京商品開発チーム「ふりふりイタリアン」の協力を得ながら、素材の味わいを生かすをコンセプトに、素材の一つひとつにこだわりました。

「きのこのリゾット」

材料は2人分
①小房に分けたしめじ（1/2房）をバター（10g）で炒め、しんなりしてきたら、バター（20ｇ）、ごはん（400ｇ）、イタリアンベース（大さじ4）、水200ccを加えてひと混ぜする。
②バターが溶けて全体になじんだら、粉チーズ（大さじ４）を加え、最後にパセリのみじん切りをちらす。

「さばのアクアパッツア」

材料は2人分
①解凍した塩さば（2枚）は水けをふき取る。
②フライパンにオリーブオイル（大さじ2）、つぶしたにんにく（１片）を入れて中火で熱する。①にこしょうをふり、皮目の方から、両面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
③サッと洗ったあさり（約200ｇ）、ミニトマト（10個）、イタリアンベース（大さじ３）、水（3/4カップ）を加えて、強火のまま、煮汁が少し残る程度まで煮詰める。
④器に盛りつけて残った煮汁をかけ、パセリのみじん切りをちらす。

「鶏肉のカチャトーラ」

材料は2~3人分
①キャベツ（80ｇ）、玉ねぎ（1/2個）、エリンギ（100ｇ）は食べやすく切る。②鶏モモ肉（1枚）はひと口大に切り、塩・こしょうする。
③鍋にオリーブオイル（大さじ１）を熱し、鶏肉を焼く。
④焼き色がついたら①を入れて炒め、イタリアンベース（大さじ４）、水（3/4カップ）、ミニトマト（6個）を加え、15分ほど煮る。

「ベーコンとなすのトマトスパゲッティ」

材料は2人分
①フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を熱し、ひと口大に切ったベーコン（50ｇ）を中火で炒める。
②半月切りにしたなす（中2本）、ひと口大の乱切りにしたトマト（中1個）を加えて炒め、火が通ったら、イタリアンベース（大さじ４）とスパゲッティのゆで汁（大さじ2～3）、ゆでたスパゲッティ（180ｇ）を加えて、手早くからめ合わせる。
③仕上げにオリーブオイル（大さじ１）を全体にまわしかける。

「シーフードのイタリアンマリネ」

材料は2~3人分
①解凍したシーフードミックス（100ｇ）は水けをふき取り、酒少々をふってから、ラップをして電子レンジで火が通るまで加熱して冷ます。
②ボウルに①と粗みじんに切ったトマト（中1/2個）、玉ねぎ（1/4個）、イタリアンベース（大さじ２）、オリーブオイル（大さじ２）、酢（大さじ1）を加えて全体を混ぜ合わせる。