さんまを生から三枚におろし、即凍結で鮮度保持。
原料は、北海道の釧路で旬に水揚げされた生さんま。暖流と寒流が交差する道東沖は、動物性プランクトンが豊富なため、それをエサにするさんまは丸々と太り、脂がのっていておいしいことで知られています。もちろん、魚は鮮度が命。釧路港に水揚げ後は、港にほど近い加工工場ですぐに三枚におろし、急速凍結。とれたてを一気に加工するので、刺し身で食べられる鮮度です。年間を通して、脂ののった旬の味わいを楽しめます。
三枚おろし済みなので調理もラクラク。さんま料理の幅が広がる!
魚を1尾丸ごと塩焼きにしても、子どもが、なかなか食べてくれない…。そんな話も聞きますが、このさんまなら、頭や尾、内臓、中骨などを取り除き、三枚おろしにしたフィレタイプ。冷蔵室で解凍後、野菜ロールやトマトソースがけにすれば、目先が変わって子どももパクパク食べられます。ほかにフライや蒲焼きなど、手軽に調理できて、さんま料理のレパートリーがグンと増えます。
※取りきれない骨が残ることがあります。ご注意ください。
日本人が昔から食べているさんまをもっと食卓に!
日本人が昔から食べてきたさんま。その食文化を大切にしているパルシステムが、釧路市漁業協同組合と共同開発した本品。その鮮度のよさ、さんま本来のうまみをいろいろな料理で味わってみてください。
魚介一覧
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昭徳丸の塩さば切身
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フライパンでまぐろの漬けカツ
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塩と肝だけで作ったいか塩辛
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これ、あじだよ!(あじバーグ)
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輪島丸のいなだ刺身用
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釧路産直真いわしフィレ(刺身用)
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さわらのカッちゃん(甘みそ味)
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長崎産天然ぶり切身
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三陸産わかめ
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江戸前あさり(冷凍)
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えびが自慢のシーフードミックス
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エコシュリンプ
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漁師がつくった釜あげしらす
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大隅産うなぎ蒲焼
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生からつくったさんま三枚おろし
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さばのみぞれ煮(骨とり)
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しめさば(国内産)
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昭徳の産直九州産天日干しあじひらき
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昭徳の産直九州産天日干しさわら
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恩納もずく
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野付の産直いくらしょうゆ漬け
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コア・フード野付の秋鮭スモークサーモン
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コア・フード野付のほたて
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彩コロ海鮮丼セット
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銀だら西京漬
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やわらかさんまみりん干し
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さばの味噌煮(骨とり)