ごま油香る産直えびの焼売(エコシュリンプ)

えびもごま油もパルシステムの人気商品。シンプルな味付けで素材のおいしさを生かしました。

ごま油香る産直えびの焼売(エコシュリンプ)

主役はえび!「エコシュリンプ」がたっぷり。

一般的なえび焼売は、玉ねぎや魚のすり身の配合率が高めですが、本品はブラックタイガーを刻んで、具の30%以上も配合。具の中でえびの配合を一番多くすることで“えび”の風味とうまみをしっかり感じる一品に仕上げました。

しかも、使ったのは「エコシュリンプ」。環境に配慮した「粗放養殖」で育てた、パルシステムおなじみのえびです。えさは、抗生物質や人工飼料ではなく、プランクトンなど自然のもの。環境も、養殖池1㎡あたり約3尾という低い密度。のびのびと健康に育ったえびを、保水剤・黒変防止剤を使用せずに凍結しているので、うまみが違うと好評です。

また、大きく育ちすぎたものや、輸送の過程で身割れしたものなど、味に影響はないが出荷できない素材も使用し、資源の有効活用にも貢献しています。

収獲されたばかりの「エコシュリンプ」(インドネシア)

国産素材を生かすため、味付けはシンプルに。

おいしさの理由は、えびだけではありません。具の玉ねぎ、スケトウダラのすり身(無リン)、豚脂はもちろん、つなぎに使う馬鈴しょでん粉や卵液までもすべて国産。さらに、皮の小麦粉には、北海道・JAおとふけの産直小麦を使用しました。

国産素材のうまみを生かすため、エキス類や化学調味料には頼りません。家庭にあるような調味料でシンプルに味付けし、パルシステムオリジナルの『圧搾一番搾りごま油』の豊かな風味をきかせました。

1個からレンチンOK! お弁当やあと一品、お酒の友にも。

ミシン目付きのトレー入りなので、使う分だけ切り離してトレーごと電子レンジで温めるだけ。あと一品やお弁当、さっと出したいお酒のおつまみにも活躍します。

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