茶わんむしに入っていたら、子どもがよろこぶ具材を追求！

産直たまごを使った茶わんむしの開発に協力したのは、群馬の組合員のみなさん。家庭でも茶わんむしを作るというメンバーからは、次々と具材のアイデアが飛び出しました。家にある野菜やちくわ、またはチーズやうどんなど変わり種なども！ 子どもが苦手なぎんなんは入れないことを約束して、何度もいろいろな食材を試し、具材を選りすぐりました。

具は北海道産コーン、ひらたけ、たけのこ、えびの4種類。

甘くて子どもが大好きなコーンをメインに、ひらたけ、たけのこ、えびを入れました。ありそうでなかった組み合わせですが、味の相性はバッチリ！ ふたを開けると、コーンが鮮やか。見た目のよさも食べごたえもバランスがとれています。だしをきかせた豊かな風味があり、おとなも満足できる味わいです。

新鮮な産直たまごを使い、風味を生かします。

茶わんむしに欠かせない卵は、神奈川中央養鶏の産直たまご。製造するぶんだけ工場で割って使っています。新鮮な卵を使うことで、産直たまごのよさを生かしきりました。一般的には冷凍の液卵を使うこともありますが、加熱加工がされているため、卵の風味は失われがちです。また、本品では商品添加物の調味料（アミノ酸等）などは使わず、かつお節や昆布のうまみが生きた白だしで味を深めました。

割卵工程の様子

温めても、冷たいままでもおいしい！

電子レンジで温めて夕食のおかずにするもよし、または夕食前に小腹をすかせた子どもにそのままあげてもよし、すぐに食べられる茶わんむしです。手軽な惣菜ではありますが、「手は抜いても気持ちは抜かない」という組合員の思いが詰まった、こだわりの一品になりました。