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産直じゃがいものサラダ

産直じゃがいもが主役。その時季の味が詰まっています。

産直じゃがいものサラダ

じゃがいもを「生かしきる」こだわり。

主役のじゃがいもは北海道の産直産地、「JAきたみらい」の「男爵いも」を使用。寒暖差の大きい気候で育つため、でんぷん価が高く、ホクホクとした食感が魅力です。

市販にはカット済みの原料を仕入れるところもありますが、本品はじゃがいもの味を最大限に生かすため、泥付きで仕入れ。水煮にせず、皮をむいたあとで丸ごと蒸すことで、うまみを逃がさず仕上げました。また、大量に製造して保管するのではなく、注文ごとに製造。いわば、作りたてのおいしさなのです。

原料はすべて、“非遺伝子組換え”。

主原料はもちろん、副原料もすべて非遺伝子組換えに限定しました。これは大変な手間がかかること。「ポテトサラダ」という手軽な加工品としては極めて特別なこだわりです。製造元の岩田食品(株)は、この商品のために専用タンクを用意して原料を管理し、他の商品の原料と混ざらないよう管理を徹底して製造しています。もちろん不要な添加物は不使用。より不安の少ない商品をお届けするために尽力しています。

味付けは、自家製のドレッシングで行います。一般的にはマヨネーズが使われることが多いですが、「それではじゃがいもの味が隠れてしまう」と、独自に開発したおいしさのカギです。さらに入荷するじゃがいものでんぷん量や糖度量、水分量に合わせて、味付けは微調整。あっさりとした味付けで、その時季、その時季のじゃがいものおいしさを引き立てています。

家庭では作れないおいしさに、好評の声が続々!

「じゃがいもがおいしい。あと一品ほしいときに役立ちます」
「あと味がさっぱり。家で作ったみたい」
「サラダに、お弁当にと、重宝しています」

そのまま盛りつけて付け合わせに、きゅうりやハムなど好みの具材を加えてアレンジしたり、チーズをのせて焼いてグラタン風、サンドイッチやオムレツの具など、おいしさだけでなく使い勝手のよさも好評。ぜひ好みの食べ方で、産直じゃがいものうまみを、作り手の技がさらに引き立てたおいしさを楽しんでください。

商品に込めた想い

岩田食品(株) 縄田覚さん

岩田食品(株) 縄田覚さん

うちが作るポテトサラダは「じゃがいもが主役」。だから、マヨネーズの味付けではなく、素材を生かす「自社製ドレッシング」にこだわってきました。ドレッシングを遺伝子組換え原料不使用にするため、開発に1年かかりました。本当に大変でしたが、我々がもつすべての技術を結集し、より安全になり、何より、産直じゃがいもの風味がいっそう際立つサラダに仕上がったと満足しています。

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