産直ごま昆布(えりも産日高昆布)

産直の日高昆布をシンプルに、ていねいに炊き上げました。

産直ごま昆布(えりも産日高昆布)

環境保全活動に励む産直産地、「えりも漁協」の昆布を使用。

主原料の昆布は、北海道・襟裳岬付近をエリアとする産直産地「えりも漁業協同組合」のもののみ。100%天然の日高昆布(別名:三石昆布)を使用しています。

えりも漁協は「海を守るために森を守る大切さ」を、身をもって知っています。かつて「えりも砂漠」と呼ばれるほど、山ははげ上がり土地が荒廃。舞い上がる土は海を荒らし、昆布の質が低下した歴史があるからです。

それだけに、植樹などの環境保全活動をとても大切にしています。パルシステムはこの考えに賛同。組合員も植樹活動へ参加する一方、生産者は組合員に向けた料理教室を開催するなど、交流もさかんです。

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味付けはしょうゆ、砂糖のみ。

味付けは、PBの『国産丸大豆しょうゆ』と『花見糖』だけと、極めてシンプル。家庭で作るようにていねいにあくをとり、じっくりことこと仕上げました。まろやかなしょうゆの風味と花見糖のコクを煮含めた味わいは、おかわり必至のおいしさです。

一般的な商品はつや出しや保存料として添加物を使ったものが大半。昆布の品種まで限定しているものは珍しい存在です。

シンプルに仕上げているため、一般的なものに比べてやや賞味期限が短いですが、心配ご無用! 残しておくことの方がむずかしいほど、食卓の人気者になるはずですから。

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『北海道えりも産日高昆布』

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