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コア・フード野付のほたて

豊かな海で育った肉厚で濃厚なうまみ。北海道の森と海からの贈り物です。

コア・フード野付のほたて

「100年かけて100年前の海を取り戻そう」。

次代に豊かな海を残そうと、環境保全型の漁業をすすめる野付漁協。資源管理型漁業のほか、浜のかあさんたち(野付漁協女性部)を中心にして、野付の豊かな海を守る植樹活動をしています。「100年かけて100年前の海を取り戻そう」の合い言葉のもと、1988年に始まりました。彼女たちを駆り立てたのは、かつての苦い経験。70年代に森林を伐採して川の淵まで牧草地を広げた結果、それまで自然にとれていた魚やほたてが、ぱったりとれなくなってしまったのです。
パルシステムはこの運動に賛同・協力し、毎年、組合員や職員が漁協女性部とともに植樹活動を続けています。

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植樹活動の詳しい内容はこちら

豊かな海で育っているので、厚い貝柱に濃厚なうまみ。

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4年間でりっぱに成長した「コア・フード野付のほたて」は、 驚くほどの厚い貝柱で、ボリューム感があります。野付の豊かな海の中で、豊富に流れ込んでくるプランクトンをたくさん食べて育っているので、うまみもたっぷりで、甘みは濃厚。「大きくてびっくりしました」「とってもおいしい」という組合員からの好評の声がよく届きます。まさに「海の恵み」にふさわしいほたてです。
このおいしさを余すことなく味わうには、冷蔵庫に移して9~10時間を目安に解凍してください(お急ぎの場合は、袋のまま流水解凍してください)。また、切るときには半解凍の状態で繊維にそって縦に切るとよりプリプリ感が味わえます。

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