パルシステムのお買い物&コミュニティ

天然ぶりのゴマ味噌だれ仕立て

国産天然ぶりのうまみを、プロの味付けで引き立てました。

天然ぶりのゴマ味噌だれ仕立て

ごま味噌だれで、みんなが喜ぶおいしさに。

cont_PS_TCG_0549M

「子どもにおいしい魚の一品を食べさせたい」という組合員の思いに、パルシステムで人気の『さばの味噌煮』などを作るメーカー「(株)ゆう屋」がこたえました! 主原料は国産の天然ぶり。信州味噌と豆味噌、すりごまを組み合わせた味付けは、「ごまドレッシングが子どもに人気」という組合員の声から生まれました。子どもが喜ぶ甘じょっぱい味わいでありながら、あと味をすっきりさせるために酢を加えるといった工夫は、さすがはプロの仕事ぶり。しかもこのおいしさはボイルするだけで味わえるので、子どもはもちろん、お母さんもうれしくなること間違いありません。

この商品で、お母さんの「困った」を解決したい!

cont_a_20160516

開発協力のきっかけは、「魚離れが心配されるいま、子どもが小さいうちから魚を食べさせたい。でも、一から手作りするのは時間がないし、骨を取り除くのもひと手間」そんなお母さんの悩みでした。そこで、福島の組合員が開発に協力。子育て中だからこそのリアルな声を集め、「忙しい平日の夜でも、ボイルするだけの簡単調理」、「骨を気にせずにおいしく食べられる」、「子どもが食べやすいサイズに」など商品に求めるポイントを追求。「魚だけでなく、野菜もしっかりと食べて欲しい」とごぼうを加えたり、「野菜を加えても味が薄くならないように」と調整した味付けや、調味液の量にも、「みんなの悩みを解決したい!」という思いがあふれています。

 

国産の天然ぶりで、骨を気にせずに食べられる一品にしよう。

cont_PS_T1E_0231M

天然ぶりを選んだのは「パルシステムらしく国産で、しっかり魚の味が楽しめるものがいい」との、メンバーの声から。気になる骨は、魚のカット方法でひと工夫。血合や骨が気にならなず、子どもが食べやすい大きさを追求しました。さらに遠赤外線でじっくり焼き上げたあとに、ガスオーブンで皮目をパリッとさせることで、生臭さもほとんど気にならず、魚が苦手な子どもでもおいしく食べられる一品に仕上がりました。

商品に込めた想い

製造元「(株)ゆう屋」榎本さん

製造元「(株)ゆう屋」榎本さん

メンバーのみなさんのアイデアが、早い段階で「ごま味噌」にまとまったことで、進む方向が明確になりました。これなら、ごはんに合う開発品の可能性がふくらむ!これはいける!と思いました。

パルシステム商品担当

パルシステム商品担当

ひとつひとつの課題にみなさんが真摯に向き合い、ていねいに取捨選択していく姿勢に励まされました。苦労しただけあってこのたれは絶品! 多めにしたので、野菜を添えてサラダ風にしてもおいしいですよ。

商品開発チーム

商品開発チーム

ふだん家庭では作らない味付けに、味覚の幅が広がりました。国産原料にこだわった商品なので、長く愛されるようになるとうれしいです。

ページに記載された内容は、最新の情報と異なる場合があります。

商品カテゴリ

おすすめ