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九州産天日干しあじひらき

魚の目利きがより抜いた九州産真あじを、天日干しならではの香ばしさで。

九州産天日干しあじひらき

皮はパリッ、身はふっくら。あじのうまみに舌鼓。

焼き上げると、表面はパリッ、身はふっくら。天日干しならではの香ばしさと、ジュワッとしみ出る脂が口いっぱいに広がります。このうまみは、魚の目利きがより抜いた、脂ののった旬の真あじだからこそ。そのおいしさを最大限に引き出せるよう、メーカー独自の衛生的に管理された「天日干しハウス」で温湿度管理のもと干し上げています。

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漁獲日までトレース可能。産直産地は品質の証!

本品の製造をしているのは、パルシステムと産直提携を結んでいるメーカー「シーボーン昭徳」。「よい原料を、最高においしい状態で食べてもらいたい」というのが「シーボーン昭徳」のモットー。社内で日々水揚げされる魚の試食を重ね、良質な原料が揚がる漁場や漁獲日を絞り込むなど、おいしい魚をお届けするための努力を惜しみません。さらに自ら船団を保有することで、良質な原料が揚がる漁場を把握しています。漁獲から加工までも一貫して行っていて、「せり」の際も漁獲されたあじを開いて、厳しい目で鮮度・脂質・身質・身色などを確認。自らの船団以外の漁船からも原料のあじを買い付けていますが、良質のものだけしか買い付けません。漁獲日や買い付け日まで履歴もきちんと管理し、自社倉庫に保管しています。
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