赤身のうまみ、しなやかな弾力を保ちました。

国産の豚モモ肉（※）、なおかつ「冷蔵肉」だけを使ったハムです。市販品では輸入の冷凍肉で作る場合が多いのですが、その場合、解凍時にうまみの成分を含む肉汁が流出したり、食感を損ないがち。これに対して、凍結・解凍を一度も経ていない冷蔵のモモ肉は、赤身のうまみやしなやかな食感をしっかり保持しています。

見た目より“安心”と“おいしさ”を選択。

パルシステムのハムは「無塩せき」。無塩せきとは発色剤を使用しない製造方法をいいます。発色剤不使用のため、色合いが不均一な場合がありますが、品質には問題ありません。また新たな試みとして、うまみを補うために以前は配合していた「たん白加水分解物」を抜きました。さらに原料をシンプルにし、アレルギー品目である小麦、さけもなくしました。

スモークでは桜のチップを使用。やわらかな香りが肉のうまみと一体になって、サラダやサンドイッチの味を引き立てます。

パルシステムのハムが、きれいなピンク色ではないのはなぜ？

※原料肉は約90%が産直肉（※2021年度実績）。

良質でおいしいことをめざしたのが『私が選ぶシリーズ』です。

『私が選ぶシリーズ』のハムやウインナーは、豚肉本来のおいしさを生かして作ったパルシステムのオリジナルブランドです。おいしいからこそ食べ物には価値がある。素材の持ち味を生かした製法にこだわります。「安全なら味は二の次」を、パルシステムは認めません。