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米沢郷鶏スパイシーフライドチキン(骨なし)

かむほどに、産直鶏ならではのうまみが広がります。

米沢郷鶏スパイシーフライドチキン(骨なし)

弾力があり、うまみの濃い産直「米沢郷鶏」を使用。

パルシステムの産直産地「米沢郷牧場」(山形県・宮城県)の鶏肉で作ったフライドチキンです。産地では、鶏の全飼育期間の飼料を非遺伝子組換えに限定し、抗生物質や合成抗菌剤も加えていません。さらに、自然の風と光が入る鶏舎で、一坪当たりの鶏の羽数を抑えて飼育。のびのびと健康に育てることで、濃いうまみと弾力のある食感を備えた肉質に仕上げています。

あっさりとしたムネ肉で、ジューシーな味わいを実現。

使っている部位は、あっさりとした鶏ムネ肉。パサつきを防ぐため、肉に下味を付ける工程では機材の内部を真空にすることで、肉のすみずみまで調味液を浸透させています。製法の工夫で、ムネ肉とは思えないほどのジューシーな味わいを実現しました。

骨なし&辛すぎないので、子どもにもおすすめ。

鶏肉本来のうまみを生かし、化学調味料は使わず、塩、しょうゆ、にんにく、しょうがなどでシンプルに味付け。スパイシーと言っても、ハーブなどを使って辛すぎないように仕上げました。1枚約60gと手ごろな大きさで、骨がないのも魅力。おかずの一品はもちろん、ビールのおつまみやパンにはさんで食べるのもおすすめです。

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