甘みのある北海道産大豆を使用。にがりのみで固めました。

以前から、原料大豆は、味のよさに定評のある北海道産を100％使用していましたが「産直」に限定。JA北ひびき、JAながぬま、JAいわみざわ、JAおとふけ、JAふらのの5産地の大豆を使用しています。豆腐製造時に発生する泡を消すための消泡剤は使わず、にがり（塩化マグネシウム）のみで固めました。工場のある栃木県日光の井戸水を使うなど水にもこだわり、大豆の甘みを生かしています。

「使いやすい量で、日もちする豆腐を」の声にこたえて。

本品は、パルシステム千葉の組合員の協力を得て開発。「豆腐1丁は多くて使いきれない」「賞味期限がすぐに過ぎてしまう」といった組合員の声を参考に、1パック150gの小分けパックに。また、豆乳を容器に入れ、包装後に加熱して固める充てん豆腐（※）にしたことで、17日間の賞味期間が実現しました。
※充てん豆腐とは、容器に豆乳とにがりを入れて密封し、容器ごと加熱して冷却し固めたもの。密封したあと充分な加熱を行うため、保存性が高くなります。

サッと開けられるフィルムで、さらに使いやすく。

一般的な充てん豆腐は、かための素材でパックされているため、包丁を使わないと開けられないのが難点です。その点これは、手で簡単に開けられるフィルムを使うなど、パッケージも工夫しました。さらに新たな試みとして、包装フィルムをより薄く加工する、プラスチック削減も実現しました。使いやすく、価格も手ごろ。ぜひ冷蔵室に常備したい一品です。