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こんせんくんミルクバー

北海道産の濃縮乳を使って、ミルク感たっぷりに仕上げました。

こんせんくんミルクバー

原料は北海道根釧(こんせん)地区の濃縮乳です。

原料はパルシステムの人気商品『こんせん72牛乳』の産地、北海道根釧地区の原乳から作った濃縮乳。濃縮乳とは、生乳の水分だけを飛ばして濃縮させたもの。乳製品の原料には粉乳もありますが、風味のよさはケタ違い。鮮度管理に手間がかかる液体で高価なため、市販ではおもに高価格帯のプレミアムアイスに使われています。

シンプルな配合で、ミルクを主役に。

風味のよさが自慢の濃縮乳を、生乳換算で60%使用し、味の主役とした本品。副原料に練乳と国産のバターなどを加えていますが、その量は控えめ。濃いとはいえ素朴な濃縮乳の風味を、徹底的に生かしたことで、牛乳を飲んだときの感覚に近い風味ながら、すっきりしたあと味を実現。香料は使っていません。

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シリーズ商品も。

『こんせんくんミルクバーいちご』

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