パルシステムのお買い物&コミュニティ

産直小麦のミルク焼きドーナツ

油も甘さもひかえめ。ミルクの風味とママの「欲しい」を詰め込みました!

産直小麦のミルク焼きドーナツ

ママの視点と700名の声で「欲しい」ドーナツを追求!

おやつの定番ドーナツ。子どもが好きなものだからこそ、おいしさも、素材も追求したいとのパルシステムの呼びかけに、茨城の組合員が商品開発チーム「どれみふぁD◎なちゅ♪」として集まりました。お菓子作りにも詳しいメンバーが多く、開発への期待も高まりました。

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メンバーたちはまず、組合員に求められるドーナツを確認すべく、約700名が声をよせてくれた「ドーナツに関するアンケート」の結果も参考に、意見を出し合いました。

おいしさや原料の安全性など、パルシステムの商品には欠かせない要素に加え、メンバーたちが求めたポイントは…
・油っこくなく、甘さひかえめ
・原料は産直を主体に
・ポロポロこぼれない、しっとりとした食感
・子どもに与えやすい個包装
など、お母さんならではの意見を商品担当と確認しあい、開発がスタートしました。

小麦や濃縮乳など、産直原料にこだわりました。

子どものおやつとして、気になる原料には北海道・JAおとふけの産直小麦を使用。また、コクを出す濃縮乳には、『こんせん72牛乳』でおなじみの北海道・根釧地区の生乳から作ったものを加えることに。気になる油や砂糖は減らして、焼きドーナツを目指そうと意見がまとまりました。

ところが、いざ試作をしてみると、食感がパサつき、なかなか満足がいきません…。
それでもあきらめず、求めるドーナツの食感や味などをメーカーに詳しく説明。みんなで改善策を考えました。

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そして行き着いたのは、原料一つひとつに目を向けるという原点。
一般的なドーナツ工場では、各種原料を混合した業務用ミックス粉を使用しますが、メンバーの思いを受けたメーカーは、原料や配合のバランスを一から見直すことに。
結果、「ふっくら」としながらも「しっとり」とした、食感を生み出しました。さらに、主原料はもちろん、 特別発注のマーガリンも、非遺伝子組換え原料にこだわりました。

メンバーが妥協せず思いを伝え、パルシステムとメーカーがそれに応えるため、試作をくり返して完成したドーナツ。シンプルななかにこだわりが詰まっています。

油も甘さもひかえめだから、アレンジしてもおいしい!

もうひとつの追求ポイントは、「ひと手間加えてもおいしい、シンプルな味」。おやつの時間をより楽しく、さらにおいしく食べさせてあげたいとのママの想いです。
甘さひかえめだから、生クリームやフルーツとも相性ぴったり。子どもといっしょに盛りつければ、ちょっとした手作りおやつが楽しめます。

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焼きドーナツならではのあっさりとした味わいは、朝食にもおすすめ。

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メンバーのこだわりが詰まった、家族みんなが楽しめるドーナツができ上がりました。
『産直小麦のミルク焼きドーナツ 』は、2014年11月1回で初登場! ぜひお試しください。

商品に込めた想い

商品担当

商品担当

ミルクの風味が濃厚! 甘さひかえめにしていますが、ミルクの風味がしっかりするので満足感のある味わい。口に入れると、小麦とミルクのやさしい風味が伝わってくるのがたまりません!これは、シンプルな原料の一つひとつを妥協せず選び抜いた、たまものです。メンバーのみなさんの熱意ある意見に、商品担当である私やメーカー、産直原料を扱う農協も背中を押され、みんなの求めるドーナツに向かってこだわりを貫くことができました。味も食感も、個包装で使い勝手がよいところも、自信を持ってお届けできる仕上がりです!

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